Mübadele Mutfakları, Kayıp Lezzetlerin İzinde
HABER / ZEYNEP ÇAĞLAR / YEHA - İstanbul Büyükçekmece Büyük Mübadele Derneği Başkanı Sabit Semiz, İktidar Gazete Genel Yayın Yönetmeni Nezir Karayün'ü ziyaret ederek, İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından yağmur “Mübadele Mutfakları: Kayıp Lezzetlerin İzinde” projesi hakkında bilgilendirmede bulunuldu. Proje, Lozan Mübadelesi sonrasında Türkiye'ye yerleşen mübadillerin unutulmaya yüz tutmuş yemek kültürünü geleceğe taşımayı hedefliyor.
“YEMEKLER VE KÜLTÜR YENİDEN KEŞFEDİLİYOR”
Büyükçekmece Büyük Mübadele Derneği Başkanı Sabit Semiz, Trakya Üniversitesi ile ortak yürüteceğimiz proje kapsamında 25-26-27 Nisan tarihlerinde Büyükçekmece Celaliye Yahya Kemal Beyatlı Sosyal Tesislerinde yemekler ve ortaya çıkan tanıtım etkinliklerinin yapılacağını belirtti. Tanıtımlar, 2-3-4 Mayıs tarihlerinde Silivri'de ve 9-10-11 Mayıs tarihlerinde Çatalca Belediyesi Kültür Merkezi'nde devam edecek.
Projenin amacını Semiz, Lozan Mübadelesi sonucu Türkiye'ye yerleşen mübadillerin zengin yemek kültürünü belgelemeyi, korumayı ve gelecek nesillere aktarmayı hedeflediklerini vurguladı. "Bu proje, unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin yeniden keşfedilmesi ve bu lezzetlerin hikayelerinin belgelenmesi üzerine odaklanacaktır. Gerekçemiz, Türkiye'nin çok kültürlü olması ve bu zengin mutfak kültürümüze kattığı ortaya çıkarmak ve bu birikimi yaşatmaktır." dedi.
“TARİFLER DİJİTAL PLATFORMLARA TAŞINIYOR”
Semiz, mübadele döneminde Türkiye'ye gelen ailelerden derlenen tariflerin, modern mutfaklara uyarlanarak kitap, dijital platform ve sosyal medya aracılığıyla geniş kitlelere rağbetin planlandığını ifade etti. Ayrıca yemeklerin hazırlanış videoları kaydedilecek ile belgelenecek. Bu sayede yemeklerin yapılışı teknikleri ve kültürel önemi kayıt defterine kaydedilecek. Semiz, bu projeyle tarihi ve kültürel değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılacağını değerli bir kaynak oluşturulacağını belirerek, projemize ortak olarak destek veren Trakya Üniversitesi yetkililerine teşekkür ederim dedi.
“KÜLTÜREL MİRASİN YAŞATILMASINA DESTEK”
İktidar Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Nezir Karayün ise projeyi sıcaklığını ifade ederek, "Projenin unutulmaya yüz tutmuş kültürlerin yeniden hayatta kalmasıne olayın olacağı inancındayım. Dernek Başkanı Sabit Semiz ve ekibini tebrik ediyorum. Bu önemli projeyi basın olarak kutluyoruz." dedi.
#MübadeleMutfakları #KayıpLezzetler #LozanMübadelesi #KültürelMiras #UnutulmazLezzetler #Büyükçekmece #Silivri #Çatalca #GelenekselYemekler #TarihiYemekler #LezzetMirası
HABER /MEHMET ÜNAL/ ADOM AJANS –Esenyurt’ta hayata geçirilen “Nefes Bahçesi” projesi, mahalleliye doğayla iç içe, huzurlu ve ferah bir yaşam alanı sundu.
HABER / NEZİR KARAYÜN / ADOM AJANS - Bolu’daki Grand Kartal Otel’de yaşanan ve 78 kişinin hayatını kaybettiği yangınla ilgili kurulan Meclis Araştırma Komisyonu, çalışmalarını tamamlayamadığı için 1 ay daha görev yapacak.
HABER /MEHMET ÜNAL/ ADOM AJANS –Küçükçekmece’de düzenlenen afet çalıştayında, olası depremler ve felaket senaryoları masaya yatırıldı. Başkan Kemal Çebi, “Depremle mücadele bilim, ahlak ve planlama gerektirir” dedi.
HABER / NEZİR KARAYÜN / ADOM AJANS - İzmir Büyükşehir Belediyesi, 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı’nı bu yıl gençlerin yetenekleriyle kutlayacak.
HABER / NEZİR KARAYÜN / ADOM AJANS - İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin Meslek Fabrikası, kadınların hayatına yeni bir yön vermeye devam ediyor.
HABER / NEZİR KARAYÜN / ADOM AJANS - Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin 153 Çağrı Merkezi, vatandaşların belediyeye en hızlı ve kolay ulaşım sağladığı nokta haline geldi.
HABER / M. MUSTAFA KARAYÜN / ADOM AJANS - Bursa'nın Mudanya ilçesinde Trafik Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte, Kaymakam Ayhan Terzi Hasköy İlkokulu’nu ziyaret ederek öğrencilerle bir araya geldi.
HABER /NEZİR KARAYÜN/ ADOM AJANS – Bolu Kartalkaya’daki Grand Kartal Otel yangınını araştıran Meclis Komisyonu, çalışmalarını henüz tamamlayamayınca görev süresi 1 ay daha uzatıldı. Faciada 78 kişi hayatını kaybetmişti.
HABER /NİLÜFER ALBAYRAK/ ADOM AJANS –Cumhurbaşkanı Erdoğan ve Irak Başbakanı el Sudani, tarihi önemde bir görüşmeyle bölgeye umut aşıladı.
HABER /ZEYNEP ÇAĞLAR/ ADOM AJANS –Genç sanatçı Aybüke Albere, müzikteki çıkışıyla adından sıkça söz ettirirken, sahne ve tiyatro deneyimiyle de dikkat çekiyor.
HABER /AHMET KARAYÜN/ ADOM AJANS –CHP Genel Başkanı Özgür Özel, Silivri Cezaevi’nden yaptığı açıklamada yaşanan süreci bir "dijital darbe" olarak tanımladı. Özel, “Her darbede olduğu gibi bu dijital darbeyi de milletle birlikte pü
HABER /NEZİR KARAYÜN/ ADOM AJANS –Ticaret Bakanı Ömer Bolat, ABD ile olan dış ticaret hacmini 100 milyar dolara çıkarma hedefini paylaştı. Türkiye, üretim ve tedarik üssü olarak ABD’li firmaların radarında.
HABER /MEHMET ÜNAL/ ADOM AJANS-Esenyurt Belediye Başkan Vekili Can Aksoy, ilçedeki sanayi kuruluşlarını ziyaret ederek üretim süreçlerini yerinde inceledi. “Sanayicilerimizin başarısı, Esenyurt’un gururudur” dedi.
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
